Ceea ce nu poate fi pe o dieta pentru pancreatita pancreasului

Pancreatita este o boală destul de frecventă care poate fi tratată cu succes, principalul lucru fiind să vă armonizați cu cunoștințele necesare despre ceea ce este bun și ceea ce duce la o agravare a afecțiunii. Asistență esențială în tratamentul dietă special selectată pentru pancreatită a pancreasului.

Ceea ce este imposibil și ceea ce este invers, este foarte util să folosiți, în ce cantități și în ce condiții, precum și alte informații importante care pot fi găsite în acest articol.

Ce este pancreatita?

Pancreatita este o afecțiune dureroasă a pancreasului în care funcțiile sale sunt afectate.. Sucul secretat de acest organ începe să afecteze în mod distructiv glanda însăși, digerând țesuturile. O condiție destul de neplăcută și nesigură. Poate să apară în formă cronică severă sau mai pașnică și să aibă consecințe diferite, în funcție de severitate.

Dureri abdominale - unul dintre primele semne posibile de pancreatită

Apariția problemelor cu pancreasul, în mod copleșitor, este asociată cu consumul excesiv de alcool, supraalimentarea, dependența de alimentele grase, sărate, afumate și refuzul de a urma o dietă rezonabilă. În același timp, o persoană nu poate să-și dea seama de mult timp că este bolnav cu pancreatită și că nu mai poate conduce același mod de viață, ci trebuie să aibă grijă de sănătatea sa.

Ce factori afectează dezvoltarea bolii:

• viruși și bacterii;
• infecție fungică;
• leziuni la nivelul pancreasului;
• infecția cu helminți;
• boli infecțioase;
• o intervenție chirurgicală;
• boala vezicii biliare sau a canalelor acesteia;
• luând anumite medicamente (furosemid, estrogen, etc.).

Atacă boala prin durere severă în abdomen, în stomac și în partea dreaptă a coloanei vertebrale. Astfel de crize pot dura până la câteva ore, însoțite de greață, vărsături, durere severă și sănătate generală. O astfel de condiție necesită o intervenție medicală urgentă pentru a preveni complicațiile.

Ce produse sunt posibile și ce nu este pentru pancreatită

Pancreasul este conceput pentru a produce așa-numitul suc de pancreas, format din hormoni și enzime care sunt necesare pentru defalcarea proteinelor, grăsimilor, carbohidraților - tot ceea ce o persoană mănâncă în fiecare zi. Dacă sinteza acestor substanțe este afectată, dacă există inflamație și edem al ductului, atunci este inevitabil o stagnare a fluidului, ceea ce duce la întreruperea activității acestui organ.

Refuzarea hranei nesănătoase

Ce dietă este indicată pentru pancreatita pancreasului, ce alimente sunt permise și ce trebuie să mănânci, trebuie să știți - pentru a păstra sănătatea. Mesele sunt selectate astfel încât să nu supraîncărcați glanda inflamată. Acestea trebuie să fie nutritive, bogate în proteine, dar ușor de digerat.

Produsele autorizate

Astfel de produse pot fi permise:

• Pâine sau bușteni de făină de grâu de cea mai înaltă calitate (pâinea proaspătă nu este recomandată, mai bună decât ieri), biscuiții, biscuiții nesărați.
• Primele cursuri cu legume cum ar fi dovlecelul, dovleacul, cartofii. Legumele pot fi șterse suplimentar, iar cerealele pot fi gătite la o stare de cartofi piure.
• Carne. Potrivi toate soiurile de dietă: iepure, pui sau curcan.Înainte de gătire, scoateți pielea din carne, tăiați toate piei și tendoanele și fierbeți bine. Apoi carnea este zdrobită în bucăți mici sau în starea de pate.
• Pește. Cel mai bun dintre toate soiurile slabe, cum ar fi eglefin, cod, merlan. Puteți găti supă sau chifteluțe, plăcinte, aspic.
• Terci de cereale cele mai comune, se fierb până la o stare vâscoasă. Pregătiți porii sau caserole pe laptele degresat sau pur și simplu pe apă.
• Lapte, ryazhenka, varenets, brânză de vaci și alte produse similare cu un conținut scăzut sau zero de grăsimi.
• Omeletul gătit într-o tavă fără a folosi untul din pui proaspăt sau ouă de prepelit - nu mai mult de 2 ori pe săptămână.

omletă

• Legume - coapte fără unt, fierte, coapte sau aburite.
• Fruct - orice fruct care nu irită stomacul în forma sa naturală sau coaptă.
• Uleiul fără tratament termic poate fi adăugat preparatelor deja pregătite în cantități mici (puteți folosi cremă și orice fel de legume).
• Lichide - apă minerală fără gaz, ceai slab preparat, compoturi, sucuri naturale, diluat la jumătate cu apă, infuzii de ierburi cu proprietăți antiinflamatorii.

Produse interzise

Pentru a nu provoca o exacerbare severă a afecțiunii, trebuie să luați în considerare ce ar trebui să fie o dietă pentru pancreatita pancreasului.

Ce nu ar trebui să fie consumat, ce produse ar trebui evitate - indicate în listă:

• Este necesar să se abțină de la cârnați, carne prăjită și feluri de mâncare din acestea, ciorbe puternice de carne, ciuperci și pește.
• Pentru a exclude în momentul exacerbării prăjituri, produse de patiserie, vafe, produse de patiserie coapte.
• Nu mâncați pește gras, sărate sau tocate și conserve de pește.
• Brânzeturile și smântâna ar trebui de asemenea evitate.
• Utilizarea orzului, a orzului și a altor cereale grosiere și greu de digerat nu este recomandată.
• Toate produsele alimentare prajite sau tocate în unt sunt interzise.
• Legume, cum ar fi daikon, turnip, ridichi, ridiche, varza, piper, ceapa, usturoi contribuie la exacerbarea bolii.

Legume interzise pentru pancreatită

• Înghețată, ciocolată neagră, gemuri sau gemuri, smochine, caise uscate, date, prune și alte produse similare pentru perioada de îmbolnăvire ar trebui uitate.
• Utilizarea de feluri de mâncare picante, culori artificiale, glutamat monosodic este inacceptabilă.

Temperatura meselor gata este importantă - nu ar trebui să fie fierbinți sau prea reci.

Folosirea condimentelor, ierburilor și condimentelor

Orice condimente îmbunătățește gustul vasului, fă-l mai parfumat, cu toate acestea, dacă vorbim despre pancreatită, condimentele pot afecta negativ starea pacientului. Va trebui să renunțăm la mustar, oțet, hrean, usturoi și ceapă. Orice condimente picante pot provoca o agravare severă.. Chiar și sarea trebuie să fie limitată, folosindu-se în cantitatea minimă și este mai bine să luați sare de mare și să o adăugați într-un vas deja pregătit - astfel mineralele sănătoase vor rămâne în el.

Medicii permit condimentele de mâncare gata preparate cu chimen, busuioc, patrunjel, semințe de mărar. Și puteți folosi șofran și oregano. În deserturi, puteți adăuga vanilie. Un loc special în lista condimentelor este turmericul. Acest condiment are proprietăți antioxidante, conține uleiuri esențiale foarte utile, îmbunătățește digestia și are efecte antiinflamatorii și anti-canceroase.

Condimente sănătoase: turmeric și scorțișoară

O altă substanță utilă este scorțișoară. Ajută la normalizarea zahărului din sânge, restabilește tulburările digestive. Chiar și cea mai mică cantitate de scorțișoară adăugată la alimente poate crește absorbția glucozei cu un factor de 20, ceea ce este cu adevărat inestimabil pentru persoanele cu toleranță la carbohidrați afectată.

Turmeric și scorțișoară sunt benefice pentru pancreatită și ajută la susținerea organismului.

Utilizarea scorțișoară va avea un efect pozitiv asupra bunăstării oricărei persoane care suferă de inflamația pancreasului.

Durata dieta de pancreatită

Să analizăm în detaliu durata dietei și ceea ce nu este posibil cu pancreatita a pancreasului.

În timpul unui atac acut se recomandă să nu se mănânce timp de 1 până la 3 zile.. Beți apă curată sau apă minerală fără gaz în porții mici. Pentru a atenua manifestările bolii, aplicați răceală zonei inflamate. Puteți utiliza un tampon încălzit cu apă de gheață sau gheață.

În stadiul acut, pacientul trebuie să beneficieze de odihnă de pat și odihnă completă, deoarece orice zgomot, stres sau tensiune nervoasă afectează în mod negativ starea pacientului.

Sleep - cea mai bună opțiune pentru odihnă în pat și tăcere completă

Zilnic, fără exacerbări, trebuie să urmați dieta recomandată pentru pancreatită a pancreasului, luând în considerare ceea ce puteți mânca și ce nu. Un astfel de curs dieta este de obicei recomandat pentru o perioada de 3 saptamani pana la o luna.

În această perioadă, puteți mânca următoarele feluri de mâncare:

• supă de bulion de legume;
• paste vâscoase, fierte, terci împăturite ușor îndulcite;
• legume, omiet de ou;
• nu foarte puternic ceai, burta și fructe uscate compot;
• sucuri proaspete, diluate pe jumătate cu apă.

Mai mult, în cursul cronologic al bolii, este de dorit să se aplice în mod constant o dietă strictă. Acest lucru este necesar pentru a preveni afecțiunile acute cu consecințe grave. Atenția deosebită la această problemă vă va permite să evitați deteriorarea organelor, cum ar fi ficatul, stomacul, intestinele, a căror activitate este asociată cu pancreasul.

Consecințele tulburărilor de alimentație

Este important să rețineți că este imposibil să se încalce regimul alimentar prescris pentru pancreatită a pancreasului. Consecințele pot fi destul de periculoase.

Există riscul unor efecte foarte grave:

• stagnarea bilei provoacă icter;
• perforațiile și sângerările sunt posibile;
• probabilitatea unui ulcer de stomac este mare;
• apare deseori afecțiuni ale esofagului;
• risc de hipertensiune hepatică;
• tromboza portalului sau a venei splenice;
• cel mai probabil pentru a obține pleurezie;
• boala ulcerului duodenal;
• tumori pancreatice;
• riscul de diabet zaharat.

Gastroenterologul va explica în detaliu cum să mănânce pentru a nu dăuna corpului.

Exemplu de meniu dieta pentru pancreatita pancreasului: retete

Supă de cremă

ingrediente:

• Crema de brânză pentru supă - 1pcs
• Broccoli - 200g
• Piept de pui - 150g
• Morcov - 100g
• Rusks - 1CT l
• Sare la gust

Puneți carnea de pui într-o cratiță cu sare, gustați-o și gătiți până se pregătește. Adăugați morcovi și brocoli - gătiți timp de încă 20 de minute. La sfârșit, puneți un vas de brânză procesat sau alt fel de brânză, aduceți la fierbere și lăsați supa să stea. Bateți supa într-un blender, presărați cu biscuiți când serviți.

Salată de pește

ingrediente:

• 1 c. l. verde mazăre
• 1 c. l. fierte morcovi
• 1 c. l. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• File de pește de mare - 60g
• cartofi fierti - 30g
• sfeclă brută - 30g

Tăiați fileurile de pește și legumele în cubulețe mici, sare ușor și sezon cu smântână, decorați cu verde, dacă doriți - o salată dietetică este gata.

Brânză de cotă dietetică și castor de fidea

ingrediente:

• vermicelli - 1 ceașcă
• o jumatate de cana de lapte
• brânză de vaci - o jumătate de ceașcă
• ou proaspăt - 1 buc
• zahăr - 1-2 linguri
• sare - 0,5 h l

Caserola cu vermicelli cu brânză de vaci

Se fierbe taiteii, se răcește ușor, se adaugă brânză de vaci, ouă, zahăr și sare, bate cu lapte, se amestecă și se pune în formă.Coaceți în cuptor până la maro auriu.

Terci de cereale și dovleci

ingrediente:

• Dovleac fiert - 300g
• Orez fiert - 300g
• Lapte - 200g
• Zahăr - 5 h l
• Sare - 1 h l

Strângeți toate ingredientele într-un piure într-un piure și bateți puțin - terciul este gata.

Tort de fructe

ingrediente:

• banane - 2 buc.
• piersici - 2 buc.
• Apple - 2 buc.
• fructe de padure - o mână
• iaurt - 200g
• un cookie
• gelatină

Se diluează gelatina în apă în conformitate cu rețeta de pe ambalaj. În jeleul rezultat se introduce treptat iaurtul, se amestecă până se înmoaie. Puneți cookie-urile pe fundul matriței - acesta este primul strat, apoi stratul de gelatină, al treilea strat este piureul de fructe. Apoi repetați jeleu și fructe. Topul din nou un strat de biscuiți. De sus pentru a decora tortul cu cercuri de fructe și fructe de padure. Puneți tortul în frigider, după vindecare, puteți mânca.

Caracteristici de putere

Punctul important este să se respecte dieta prescrisă. Produsele și vasele cu un astfel de diagnostic sunt selectate foarte atent. Produsele trebuie să fie bine gătite sau aburite.. Alimentele hrănite trebuie frecate sau tăiate. Nu luați supe calde sau foarte răcite, cereale sau băuturi care irită stomacul. Pentru a preveni suprasolicitarea stomacului, se recomandă utilizarea unei diete fracționare.

Produse cu aburi - cea mai bună soluție pentru bolile gastro-intestinale

Este important!Nu supraîncărcați tractul digestiv, respectând rata de consum: grăsimi - nu mai mult de 70-80g, carbohidrați - 350g, proteine ​​- 60-100g. Mananca mese mici, încet, încet, mestecând fiecare bucată.

Nu poți bea în timp ce mănânci

Pe măsură ce lichidul diluează sucul gastric, afectând digestia.

Este necesar să renunțe complet la orice produse sărate, prăjite și afumate, să excludă băuturile carbogazoase. Aportul de alcool este inacceptabil. Conservele alimentare nu sunt bune pentru această boală. Prăjiturile, brioșele, dulciurile, mâncarea picantă sau condimentată sunt categoric inacceptabile pentru pancreatită.

Vasele de carne sunt permise în stadiul de remisiune stabilă, numai pui sau curcan, iar primul bulion trebuie să fie drenat. Carnea înainte de utilizare se toarna într-un blender într-o stare de pastă.

Simptomele de pancreatită

Pancreatita este o afecțiune gravă și uneori pune în pericol viața, deci este important să cunoașteți simptomele acesteia pentru a începe tratamentul corect fără întârziere. Cel mai timpuriu indicator al bolii este durerea în regiunea stomacului, din partea dreaptă sub coaste sau în jurul durerii..

Greața - unul dintre semnele de pancreatită a pancreasului

Poate fi sâcâială, înțepătură, pulsatorie sau alt caracter. Cel mai adesea, durerea provine de la alimente prea grase, prăjite, sărate, picante sau afumate. Durerea poate fi atât de puternică încât nu poate fi îndepărtată chiar și cu medicamente.

O altă manifestare poate fi arsurile de la stomac, răsucirea, o creștere accentuată a temperaturii, o încălcare a scaunului - diaree sau constipație, în timp ce scaunul are adesea un aspect nenatural și uleios. Se pot produce vărsături severe sau greață.. Din partea sistemului cardiovascular - tulburări ale ritmului cardiac, senzație de lipsă de aer.

Ce semne indică pancreatita:

• scaun dezactivat;
• urgând să vomite;
• febră mare;
• dureri abdominale;
• dureri din jur;
• durere în stomac;
• distensie abdominala;
• greață sau vărsături;
• scăderea bruscă a greutății;
• febră mare;
• slăbiciune, impotență.

Dacă urmați dieta și prescripțiile medicului, boala va fi redusă la zero

Poate tratamentul chirurgical al pancreatitei sau conservator. Un rol important în tratament joacă respectarea regulilor de nutriție. Dieta pentru pancreatita pancreasului, care nu este posibila in cursul sau exacerbarea bolii, si ceea ce, dimpotriva, este recomandat, va ajuta la elaborarea unei diete corecte, imbunatatirea sanatatii si imbunatatirea calitatii vietii.

Vizionați videoclipul: Conf. dr. Ion Daniel vorbeste despre pancreatita acuta la Digimatinal (Mai 2024).