Peștele nu este doar un produs delicios, ci și o sursă de vitamine, minerale, acizi grași polinesaturați. Se știe că utilizarea sa ajută la alimentarea organismului viitoarei mame cu tot ceea ce este necesar pentru dezvoltarea completă a copilului. Dar trebuie să ne amintim că nu toți peștii în timpul sarcinii sunt la fel de folositori.
Există restricții privind numărul și tipul acestui produs, precum și modul de pregătire. Luați în considerare regulile de bază pentru utilizarea peștelui în timpul sarcinii, proprietățile sale utile și posibilele contraindicații.
Proprietăți utile ale peștilor
Nu mulți oameni se gândesc la proprietățile utile ale peștilor, deși este într-adevăr un produs unic. Conține:
- vitaminele D, A și B;
- proteină animală ușor digerabilă;
- fosfor;
- iod;
- fluor;
- zinc;
- calciu;
- seleniu;
- magneziu.
Datorită acestui fapt, ajută la întărirea oaselor și, de asemenea, ajută la evitarea beriberi și îmbunătățirea imunității. Dar principala valoare a peștelui și a unor fructe de mare este prezența acizilor omega-3, și anume acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA). Mai multe despre beneficiile omega-3 în sarcină →
Aceste substanțe sunt necesare pentru formarea normală a creierului și a sistemului nervos central al copilului nenăscut.Sa dovedit că copiii născuți de femei care consumă în mod regulat pește și fructe de mare în timpul sarcinii sunt înaintea colegilor lor în dezvoltarea psihomotorie și au inteligență mai înaltă. Prin urmare, dacă doriți ca copilul dvs. să progreseze în școală, merită să aveți grijă de nutriție înainte de a se naște.
Ce fel de pește trebuie să mănânci în timpul sarcinii?
Sunt recomandate peștii gravide cu conținut ridicat de acizi grași polinesaturați (DHA și EPA). Potrivit acestui criteriu,
- păstrăv;
- somon;
- Chum;
- sardine;
- hering;
- cod;
- somn;
- zbați;
- coregon.
Dar amintiți-vă că beneficiul maxim este adus de pește, nu în formă afumată și sărată, ci coaptă în folie sau gătită pe aburit. Uneori îți poți permite conserve, dar ele trebuie să fie de bună calitate.
Ce fel de pește nu poate fi mâncat?
Creșterea poluării mediului afectează toate organismele vii. Această situație ecologică duce la acumularea de metale grele, dioxine și mercur în viața râului și a mediului marin. Cel mai mare număr de astfel de compuși se acumulează într-un pește predominant cu durată lungă de viață.
Interzicerea pentru speciile însărcinate include:
- ton;
- spadă;
- rechin;
- halibutul;
- bluefish;
- regiunea macrou.
Substanțele toxice au proprietatea de a se acumula în grăsimi, prin urmare, pentru a se proteja pe ele însele și pe viitorul copil, merită să dați prioritate peștilor fără grăsimi. În stadiile incipiente, de asemenea, nu se recomandă consumul de ficat de cod.
Rețineți că orice pește care nu a suferit un tratament termic adecvat este periculos în timpul sarcinii. În special, acest lucru se aplică speciilor râurilor (rame, bâte, rudd etc.) care conțin paraziți periculoși - listeria și alte helminte. Acestea pot fi infectate nu numai prin consumul de pește fără hrană, ci și prin achiziționarea de hering sărat sau gustări de pește pe piețe spontane.
Pești de mare sau de râu de ales?
Cantitatea maximă de vitamine, iod și acizi grași polinesaturați, care afectează în mod pozitiv dezvoltarea mentală a copilului și contribuie la menținerea sănătății mamei, se găsește în peștii marini. Prin urmare, dacă este posibil, este mai bine să o achiziționați.
Dar caviarul roșu și negru trebuie folosit cu prudență. Conservanții adăugați la acesta, astfel încât produsul să fie depozitat mai mult, să fie cancerigeni și să provoace o oncologie. De asemenea, nu este de dorit să se mănânce midii și alte moluște, deoarece în procesul de activitate vitală ele filtrează volume mari de apă, absorbând substanțe nocive.
Dieta gravidă poate fi prezent fructe de mare, cum ar fi homari, creveți, crabi. Conform valorii nutritive și cantitatea de elemente utile urme, acestea nu sunt inferioare pești de apă sărată. Acolo au recomandat fiert ca substanțe adăugate la murături și conserve de alimente, poate provoca creșterea fetală afectată.
Dacă da în mod regulat să mănânce fructe de mare, nu le pot cumpăra, sau nicăieri, pește râu ele vor fi o alternativă demnă. Desigur, conținutul de omega-3 și iod se compară cu fructe de mare, dar o multitudine de oligoelemente (fosfor, zinc, fluor și t. D.) Prezentă în ea. Principalul lucru - pentru a obține de pește în magazine dovedit și îl poate supune la un tratament termic de calitate.
Reguli de gătit
După cum sa menționat deja, peștele în timpul sarcinii va fi mai util în cazul în care este aburit sau coapte în folie. nu este recomandat prajeste in unt, conținutul de grăsime al produsului, în același timp, a crescut brusc, ceea ce impune o sarcină excesivă asupra ficatului și a tractului gastro-intestinal.
Tratamentul termic al peștelui se efectuează în conformitate cu regula de 10 minute. Aceasta înseamnă că pentru fiecare 2,5 cm în grosimea peștelui trebuie îndepărtată 10 minute de gătit la 200 ° C,Dacă produsul este înghețat, trebuie lăsat să se dezghețe înainte de gătire.
Cât de mult să folosim?
Conform recomandărilor dietetice, cantitatea optimă de pește pentru femeile gravide este de aproximativ 350 de grame de produs finit pe săptămână. Aceasta este 2 porții medii.
Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați puțin mai mult, nu vă lepădați. Nu există date care să confirme impactul negativ al depășirii acestei rate de consum de pește și fructe de mare asupra corpului unei femei însărcinate.
măsuri de precauție
Cu o serie de boli într-o viitoare mamă, fructele de mare și mâncărurile de pește pot fi contraindicate. Le să se abțină în cazul alergiilor alimentare, ca o indicație pentru a limita cantitatea de alimente bogate in proteine sunt anomalii in rinichi.
Gestul cu aciditate ridicată a stomacului ar trebui să abandoneze supa de pește. Și pentru a nu se expune la riscul de infestare, femeile insarcinate ar trebui sa fie de a uita despre sushi și alte feluri de mâncare de pește crud.
Ce pot înlocui peștele?
Dacă, din orice motiv, există un pește gravidă nu trebuie să aibă grijă despre alte modalități de primire a substanțelor necesare în organism. Ca înlocuitor al acestor femei este recomandat să se ia suplimente alimentare care conțin acizi grași polinesaturați EPA și DHA.Acestea sunt vândute în orice farmacie fără prescripție medicală, dar înainte de a începe să luați este în valoare de consultare cu medicul dumneavoastră.
Peștele și fructele de mare în timpul sarcinii trebuie incluse în dieta fiecărei femei, dacă nu există contraindicații. Microelementele și acizii grași conținute în ele ajută mama viitoare să rămână sănătoasă, iar copilul are posibilitatea să se dezvolte în mod corespunzător. Dar, pentru a beneficia de produsul, trebuie să țineți cont de alegerea peștilor și să le pregătiți în conformitate cu regulile.
Autor: Yana Semich,
mai ales pentru Mama66.com
