Clatite sunt bune cu orice umplere si chiar fara ea. Una dintre modalitățile neobișnuite de a le servi pe masă este o prăjitură dulce. Delicacy este grozavă pentru o vacanță și în același timp se pregătește.
Caracteristicile vasului și secretele gătitului
Reteta pentru prăjitura cu cremă are propriile sale nuanțe. Numărul de clătite pentru el poate varia, dar de obicei suficient de 20 de bucăți.
Pentru a vă asigura că antena este întotdeauna de succes, utilizați următoarele sfaturi:
- Coaceți clătite subțiri. Ele sunt mai rapide și mai bine înmuiate.
- Utilizați o tavă separată pentru prăjire. Cea mai bună opțiune este un model special cu marginile joase.
- Nu turnați prea mult ulei pe tava, altfel prăjiturile se vor dovedi a fi prea grase.
- Acoperiți clătite cu un capac sau un prosop în timp ce pregătiți umplutura. Acest lucru va proteja marginile de fragilitate.
- Conform coerenței, umplutura ar trebui să fie ductilă, altfel va curge.
- Dați desertului o băutură bună după ce ați murdărit prăjiturile. După cum notează hostessul, cel mai bun rezultat este impregnarea în timpul nopții.
- Clatitele au devenit rosii, se pun intr-un cuptor preincalzit timp de 2-3 minute.
Aluat clasic pentru un tort de clătite
Toate retetele de prăjituri de prăjit la domiciliu încep cu pregătirea aluatului. Faceți-o simplu. Veți avea nevoie de lapte (0,75 l), zahăr (2 lingurițe), 2 cesti de făină, 2 lingurițe. l. ulei vegetal, 2 ouă, un vârf de sare și o pungă de zahăr de vanilie. Dacă doriți să coaceți un tort de clatite de ciocolată, adăugați la ingrediente 2 linguri. l. cacao.
În laptele cald, zahărul (normal și vanilie), sarea, ouăle se toarnă și se amestecă bine. Apoi, introduceți treptat făină, cernută anterior printr-o sită. După ce ați primit un aluat, într-o consistență asemănătoare cu kefirul, adăugați unt și puteți coace clatite.
Retete de umpluturi
Există o mulțime de umpluturi. Crema pentru un tort de clătite poate fi caș, ciocolată, cremă, smântână, cu lapte condensat. Luați în considerare rețetele de umplere mai mult.
Cu cremă
Tortul de creveți cu cremă este un desert clasic. Pentru a face această umplere, luați 4 gălbenușuri, 50 ml lapte, 50 g făină, un pahar de zahăr și un pachet de zahăr de vanilie.
Se curăță zahărul și gălbenușele, se adaugă făina și se amestecă până se omogenizează. Apoi fierbe lapte și se toarnă în amestec, amestecând constant. Puneți cremă pentru tortul de clătite într-un foc lent și gătiți până la gros. Utilizați-l imediat după răcire.
Pentru a clătina tortul cu cremă era blândă, ar trebui să se înmoaie bine. Dupa uscare se scoate in frigider timp de 3 ore.
Cu cremă de pudră
Cake pancake cu crema de branza este o alta forma delicioasa a acestei delicatese. Ingrediente pentru umplere: 200 ml de cremă, 150 g zahăr pudră, 0,5 kg brânză de vaci. Pentru tort cu crema caș trebuie să aibă o grăsime, de la 30% și mai mult, iar coagulul este mai întâi necesar să se pisa printr-o sită.
Crema bătută cu zahăr pudră până la gros. Apoi introduceți încet brânza de vaci frecat și amestecați bine.
Cu fructe de padure crema de caș bine combinate, astfel încât o varietate de arome, puteți, clatite cu gem primul puf, fructe de pădure. Desertul este trimis la frigider pentru minim 2 ore. Turta de tort cu cremă este pregătită.
Cu lapte condensat
Cake clatite cu lapte condensat - cea mai simpla optiune, care poate fi gatita in graba. Va trebui să 500 ml de lapte condensat fiert, 200 g de unt, 1 lime, miez de nuca (50 g).
Pentru a prepara umplutura crema îngroșat, se amestecă untul, laptele condensat și suc de lămâie până la o masă pufos netedă. Nucile ar trebui să fie prajite într-o tavă, tocate și adăugate la un recipient cu lapte condensat și alte ingrediente. După aceasta, clătite sunt șterse și trimise la frigider timp de 2-3 ore.
Cu smantana
Un alt tort de pancake simplu, dar foarte gustos - cu smântână. Ingrediente pentru umplutura: 1 litru de cremă grasă (20%), 250 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat.
Tortul de smântână din clătite este preparat cu ușurință - zahărul și smântâna bate până la o greutate în vrac groasă. Apoi clătite sunt șterse și stau în desert în frigider timp de 2 ore.
Cu cremă de ciocolată
Tortul de creveți cu cremă de ciocolată vă va plăcea dintelui dulce. Pentru umplutura va avea nevoie de: crema de 30% grăsime (350 ml), lapte 2 gresie sau ciocolată neagră, 20 g de unt.
Crema este bătută la o densitate, ciocolata este măcinată și se topește într-o baie de apă împreună cu untul. Crema de ciocolată pentru tortul de clătite este obținută prin amestecarea cremă și ciocolată caldă. După spargerea prăjiturilor, tratamentul trebuie să dureze cel puțin o oră.
Ce fructe și fructe de pădure pot adăuga?
Rețetele de mai sus sunt combinate cu succes cu umpluturi pentru fructe. Convenabili zmeură, mure, afine, coacăze, căpșuni, mure, afine. Ele decoreaza partea de sus a desertului sau frotiu prăjiturile cu fructe de padure, măcinate cu zahăr.
tort Pancake cu cremă pot fi suplimentate cu banane, kiwi, stafide, caise uscate,prune, piersici conservate, caise. De asemenea, gemul adecvat din mere, pere, prune etc.
Valoarea calorică
Produsele din făină, în special cu lapte condensat, ciocolată și cremă, nu pot fi dietetice. În medie, un astfel de tort de clătite conține 250-300 kcal la 100 g, astfel încât cei care sunt înclinați să plină nu ar trebui să fie abuzați.
Faceți un tort de clătite la domiciliu - o modalitate simplă de a diversifica meniul zilnic și festiv. Schimbând rețetele de umpluturi și experimentând cu combinații, puteți pregăti zilnic noi produse de bună calitate.
Autor: Yana Semich,
Special pentru Mama66
