Rețetă pas cu pas pentru prăjiturile de la testul Alexandrian

Send

Învierea luminată a lui Hristos este cea mai veche și importantă vacanță creștină. Această zi nu poate fi imaginată fără o coacere luxuriantă de casă pe masă. Înainte de Paște, este pregătit un tort, dar aceasta nu este cea mai ușoară sarcină. Reteta pentru aluatul Alexandrian pentru tortul de Paște este simplă și nu va provoca dificultăți chiar și pentru gazda de început.

Ce este bine cu această rețetă? Mod simplificat, care are loc în două etape. Prima este pregătirea opariilor. Costă 8-12 ore, adică este convenabil să se facă noaptea, iar dimineața procesul este terminat. Al doilea este coacerea tortului de Paște.

Ingredientele

Mai întâi pornim buretele, apoi pregătim aluatul pe baza lui. De asemenea, vom avea nevoie de un fondant pentru decorarea coptului finit.

Opara:

330 ml de lapte topit;
350 g de zahăr;
165 g unt (moale);
4 ouă (sau 3 ouă și 1 gălbenuș);
50 g drojdie proaspătă.

aluat:

2 linguri. l. coniac (sau vodca);
1 linguriță. sare;
1-1,2 kg de făină;
1 pachet de zahăr de vanilie (2 lingurițe);
200-270 g stafide cu fructe confiate.

dulce:

3;
200 g zahăr pudră;
pulbere.

Cum să gătești tortul de Paște

Aproape un set standard de produse, dar prăjitura din Alexandria este gătită pe lapte topit, ceea ce oferă un gust suplimentar de coacere și adăugarea de coniac sau vodcă.De ce e alcool într-un test de drojdie? Alcoolul contribuie la: porozitate, puffiness, moale, friabilitate.

Spuneți-vă cum să preparați pastele din bucătăria australiană pentru prăjituri pas cu pas. Începem cu gingia, este pregătit rapid. Drojdia trebuie zdrobită și adăugată la laptele cald. Temperatura nu trebuie să depășească 40 ° C, altfel drojdia nu va "funcționa" și ar putea muri.

Ar trebui să mănânci. Se amestecă numai cu o spatulă din lemn sau silicon. Acum turnați toate în lapte, dizolvați.

Ouăle bate ușor și adăugați zahăr. Nu este necesară realizarea dizolvării sale totale.

Un unt moale tăiat în bucăți și trimite la aluat. Totul este bine să se amestece. Se pare că se amestecă cu bucăți de unt. Strângeți cu un film și acoperiți cu un prosop. Lăsați într-un loc cald timp de 8-12 ore.

Seara, este necesar să se abureze stafidele, în test se dovedește suculentă.

A doua zi, adăugați sare, zahăr de vanilie, coniac pe lingură. Toate se amestecă cu o lingură într-o singură direcție.

Pentru a adăuga părți din făină, preliminar trebuie să fie cernut.

Nu puneți prea multă făină, aluatul alianță pentru prăjituri va deveni apoi mai dens și mai abrupt și, prin urmare, va fi mai uscat. Mai puțină făină, cu atât mai puțin aluatul.Tortul ar trebui să fie umed și slăbit.

Cu o linguriță, frământați aluatul până se termină. Consistența este puțin mai groasă decât la clătite.

Adăugați fructe confiate și stafide, pulverizate cu făină. Masa este presărată cu făină și se pune aluatul pe partea de sus. Toți frământați.

Când aluatul se oprește să vă lipiți de mâini, turnați puțin ulei de floarea-soarelui pe masă, ungeți și frământați aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați timp de 1-1,5 ore. Ar trebui să crească de 2 ori.

Încă o dată, amestecați bine, aluatul va începe să cadă și ar trebui să fie. Distribuiți aluatul în forme. Ar trebui să ocupe 1/3 din volumul mucegaiului. Kulichi se acoperă cu un prosop și se lasă 40-60 de minute pentru ridicare.

Cuptorul se încălzește la 200 ° C, se reduce la 160 ° C și se plasează prăjituri. Coaceți până la gătit. Aproximativ 35 până la 60 de minute.

Timpul de coacere variază, în funcție de cuptor și de mărimea prăjiturilor. Disponibilitatea poate fi verificată dacă bivolul străpunge patiseria până la capăt.

În timp ce prăjiturile sunt făcute din aluatul Alexandrian, este necesar să se facă glazura. Separați proteinele de gălbenușuri. Beați albi până la spumă foarte groasă. Se adaugă zahărul în porții și se amestecă până se dizolvă. Aproximativ 15 minute.