Cu o zi înainte de Paște se dovedește a fi foarte zadarnică pentru gospodine, pentru că aveți atât de mult timp să faceți totul - și curățați casele, coaceți prăjituri și pictați ouă și copii. Pentru a vă ușura tulpina inutilă, vă oferim o rețetă simplă și folositoare pentru prăjiturile fără drojdie.
Ingredientele din această rețetă, la minimum, ouă și drojdie nu sunt incluse, și cel mai important - nu este nevoie de câteva ore să așteptați pentru a ridica buclă. Totul se pregătește repede, și se dovedește chiar mai gustos decât un tort cu drojdie.
Ca urmare a pregătirii, textura și gustul se aseamănă cu un aluat de drojdie, și o astfel de coacere crește, precum și pe drojdie.
Ingredientele
Pentru a pregăti un tort de Paști fără drojdie, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- făină de grâu - 200 g;
- kefir acru, fără grăsimi - 1 articol;
- margarină - 50 g;
- zahăr - 100 g;
- soda - 1 linguriță;
- stafide - 50 g;
- Zahăr din vanilă - ½ pungi.
Pentru decorare:
- zahăr glazurat (de exemplu, gata, sub formă de gel);
- cofetărie stropirii.
Cum să gătești tortul de Paște
În primul rând, pregătim stafidele, deoarece este nevoie de timp să-l umezi.
În medie, stafidele sunt înmuiate timp de 10-15 minute.
Apoi pregătim formularul. Indiferent de ce tip de hârtie aveți (hârtie sau metal), trebuie să o ungeți cu ulei vegetal, pentru a obține mai bine de la tort.
Coacerea la nesfârșită a tortului de Paști, este mai bine să nu folosiți o formă mare, ci mai multe mici - astfel încât aluatul să fie mai rapid coasat și atunci când îl scoateți din cuptor, tortul nu se așează.
Kefirul este amestecat cu sifon. Deoarece băutura însăși este acidă, nu este necesară stingerea sifonului cu oțet.
Margarina este amestecată cu zahăr. Este de dorit să se topească margarina înainte de amestecare. În aceeași etapă, adăugați un mic turmeric la felul de mâncare pentru culoarea și gustul mai bun.
Aveți grijă cu adăugarea de turmeric, deoarece în cantități mari poate da tortului o culoare roșie nenaturală.
Am amestecat într-un iaurt iaurt cu sifon, zahăr cu margarină. Toate se amestecă cu grijă.
Adăugați treptat făina de tort și amestecați aluatul. Nu trebuie să fie prea abruptă și prea groasă. Prin consistență - ca smântână groasă. În ultima etapă, adăugați stafidele și amestecați din nou totul.
Acum, răspândiți aluatul pe cremă nedospită, în formă de ulei vegetal uns. Deoarece coptul este bun, umplem matrița cu ½. Am pus în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
Există un șmecherie aici. Deoarece prăjiturile de drojdie de pe kefir se întunecă rapid din exterior și aluatul rămâne umed pentru o perioadă lungă de timp, puneți tigaia în vârful a 20 de minute în cuptor pentru primele 20 de minute.Tortul, acoperit în acest fel, nu arde, ci "coace" înăuntru. Cu 10 minute înainte ca tava superioară de copt să fie scoasă, iar apoi coptul devine o crustă frumoasă din exterior.
O jumătate de oră mai târziu vom străpunge tortul cu un bivol din lemn - dacă nu are un aluat, atunci tortul este gata.
După ce scoateți coacerea din cuptor, nu o scoateți imediat din matriță - în caz contrar, aluatul va cădea instantaneu. Lăsați-o să se răcească ușor.
În formă, puteți acoperi prăjitura cu glazură de zahăr, presărați cu pulbere de cofetărie.
Sfaturi pentru hostess:
- Pentru a face tortul mai parfumat, puteți, pe lângă stafide, să utilizați și alți "aditivi". De exemplu, fructe confiate, marmelade sau chiar fisticuri zdrobite.
- Glazul poate fi pregătit de unul singur. Veți avea nevoie de zahăr pudră (100 g), unt (3 linguri totale) și 1 lămâie. În untul topit adăugăm pudră de zahăr și suc dintr-o lămâie. Gatiti gheata doar cateva minute, pana se ingroasa. Dacă, ca urmare, glazura sa dovedit a fi prea lichidă, atunci trebuie să așteptați până se îngroațește.
- Deoarece în glazură este nevoie doar de suc de lămâie, se poate adăuga coaja sub formă de cremă fină pe un grătar fin pentru a avea un gust mai bun.
- Glazura se solidifică repede, așa cum este preparată și de fapt gătită, astfel încât prăjiturile de Paști ar trebui să fie decorate cu o stropire imediat după aplicarea amestecului.
Caracteristici rețetă
- Conținutul de calorii este de 310 kcal.
- Timp de gătit - 1 oră.
- Complexitatea muncii este medie.
Autor: Lyubov Fomina,
mai ales pentru Mama66.com
